各務原の韓国料理で現地にも負けないチゲ | 手作りスープが濃厚

辛いものが好きなお客様におすすめの、店主自ら手作りする心温まるチゲをご提供しています。豆腐をメインにきのこ、あさりなどの厳選された食材を使い、辛味と旨味が絶妙に調和した自慢の一品です。韓国料理おなじみの辛さを追求しながらも食材本来の味を大切にしており、滑らかな舌触りが特徴の豆腐が辛いスープの中でもその優しい味わいで存在感を示します。あさりの旨味もスープに溶け込み、味に奥深さを与えます。きのこの香りとコクも加わり、素材の旨味を十分に噛み締められる一品を心を込めて作っております。

店主が丹精込めて作るスープは、チゲの素等を使わずに時間をかけて煮込み、食材から抽出される旨味を凝縮した深みと辛味が自慢です。ピリッとした辛さがありながらも、野菜やきのこの優しさやあさりのコクも感じられる飲みやすいスープは、とろっと溶けるようなメインの豆腐に合うように仕上げられています。辛い韓国料理が好きなお客様から特に高い評価を得ていますが、さらに辛味をお求めのお客様には辛味の追加もいたします。寒い季節に冷えた体を温めるだけでなく、心まで温まるような味わいをいつでも各務原にてご提供いたします。